L’edificio che un tempo ospitava le scuole elementari di Deveys, accoglie al piano terreno l’antico Forno comunale, due pompe antincendio ad azionamento manuale e l’alambicco per la distillazione della grappa.
L’alambicco, fatto costruire nel 1976 dal Consorzio di Sviluppo Agricolo “Alpe Soulliet” è l’unico attivo in Alta Valle.
Ogni anno, nei primi giorni di dicembre viene acceso dando la possibilità a viticoltori della zona di produrre, secondo i parametri di legge, la propria grappa, mantenendo viva e tramandando alle future generazioni un’attività tradizionale tipica, sempre più rara.