L’Azienda Agricola Pucciotti sorge nei pressi del castello medievale di Vallo di Nera. La sua posizione privilegiata favorisce la possibilità di ammirare questo straordinario borgo in tutto il suo splendore. Ed è proprio la bellezza di ciò che la circonda a fornire il giusto stimolo a lavorare con lo scopo di produrre cose buone come il loro formaggio, lavorato secondo le antiche tradizioni di famiglia tramandate nel tempo.
La passione verso questo mestiere esorta a migliorare ogni giorno ed a raccogliere sempre sfide nuove come quella che si presenta ogni anno durante la manifestazione di settore “Fior di Cacio” che si svolge proprio a Vallo di Nera; è possibile durante questo evento di rilievo nazionale passeggiando per le vie del castello e degustare i prodotti del caseificio.