Vigneto: Colle di Montebello in Fornalis di Cividale
Terreno: Marna arenaria di origine eocenica
Tipo di vino: Bianco secco
Vitigno: 100% Friulano
Vendemmia: Tardiva, manuale, in cassetta con cernita delle uve
Vinificazione: Pigiadiraspatura e abbattimento della temperatura; criomacerazione; pressatura soffice e decantazione naturale a freddo; fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: In base all'andamento climatico delle annate la gradazione alcolica può variare da 12,50% a 13,50%
Longevità del vino: 5 anni e oltre
Caratteristiche organolettiche: Dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo, profumo intenso che ricorda i fiori di campo; asciutto, fresco con sentore finale di mandorla amara
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Abbinamento gastronomico: Dall’aperitivo all’antipasto freddo, ottimo con il prosciutto crudo di San Daniele, con primi piatti a base di verdure, carni bianche e pesci elaborati.