La risorsa online sul turismo lento e borghi italiani
Accedi alla Community

Valdobbiadene DOCG Brut

Cantina Col Vetoraz


Valdobbiadene DOCG Brut - Cantina Col Vetoraz

Proviene dalle alte colline esposte a ponente, dove la maturazione è ideale per produrre questo vino spumante. Il profumo è delicato e leggermente aromatico. Il gusto è asciutto e intenso, privo di spigolosità.

Scheda Tecnica

  • Zona di origine: Valdobbiadene
  • Vitigno: Glera
  • Forma di allevamento: Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”
  • Epoca di vendemmia: 15-30 Settembre
  • Uva per ha max: 135 Q.li/HA
  • Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
  • Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
  • Presa di spuma: 30 - 40 giorni
  • Affinamento: 1 - 3 mesi
  • Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”

Caratteristica analitiche

  • Alcohol - 11,5% Vol.
  • Residuo zuccherino - 8‰

Caratteristiche organolettiche 

  • Perlage - Fine e persistente
  • Spuma - Cremosa
  • Profumo - All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vi e fruttati di pesca bianca, pera e mela 
  • Gusto - Asciutto e sapido

Abbinamento

  • È un ottimo aperitivo e si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati

Conservazione

  • Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce

Come indicare sulla carta dei vini

  • Valdobbiadene DOCG Brut

Temperatura di servizio: 6-8°C

  • Negozio
  • Degustazioni
  • Vini, birre e liquori

Altri prodotti da Cantina Col Vetoraz

Valdobbiadene DOCG Extra Brut Ø
Vino spumante cremoso, secco e dal sapore vellutato. Ottimo per cene a base d...
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée 5
Vino secco ideale per una cena a base di crostacei
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Cuvée 13
Vino secco ideale per una cena a base di pesce e verdure
Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Vino dal profumo delicato e fruttato. Ideale per una cena con gli amici e per...
Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry
Vino elegante e da sapore intenso. Ideale per brindisi e festeggiamenti
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Vino aromatico dal gusto vellutato e fruttato. Ideale per feste importanti
e-borghi 2019-2024 Tutti i diritti riservati • 3S Comunicazione - P. IVA 08058230965
Via Achille Grandi 46, 20017, Rho (Milano) | 02 92893360