Con la fine della pandemia, il Belpaese sembra aver riacquistato il suo ruolo da protagonista nel settore enogastronomico sia in Europa che oltreoceano. Dalle Langhe alla Sicilia, l’Italia si è risvegliata riproponendo vini d’eccellenza che rappresentano il vero orgoglio del nostro Paese, con etichette rinomate da gustare in ambienti riservati e lussuosi che raccontano la storia delle nostre regioni. Si tratta di un segnale importante che esprime salute per il settore vinicolo e ottimismo per l’intera economia post lockdown, che deve buona parte del suo successo al mondo dei Wine Resort.
Scopriamo, allora, le 4 location più esclusive dell’anno dove trascorrere momenti di puro comfort questo autunno.
Borgo San Felice
Venissa Wine Resort è un’incantevole tenuta nel cuore di Mazzorbo, l’isola che costituisce la Venezia Nativa insieme a Burano e Torcello. Con uno scenario quasi fiabesco, la location è una combinazione di sapori, arte e colori che permette di godere della bellezza della location. Oltre alla posizione centralissima, che permette agli ospiti di raggiungere Venezia in mezz’ora con il vaporetto, Venissa è un Wine Resort che si compone di una vasta area coltivata di circa due ettari e che rappresenta un eccellente esempio di vigna murata. Saranno le mura medievali che la circondano, gli edifici di culto che raccontano la storia di questa città e il profumo dei vigneti che esala in tutta la tenuta, eppure Vinessa esprime tutta la ricchezza racchiusa enogastronomica della regione. Lo chef è dotato di grande fantasia ed è in continua comunicazione con il sommelier, pronto a consigliare i vini migliori per ogni pietanza. Questo significa che ogni bottiglia viene scelta con massima cura, per esaltare i piatti a base di pesce pescati direttamente nella laguna e gli ortaggi freschissimi, coltivati nell’orto che si trova alle spalle della struttura. Rispetto della stagionalità, l’esaltazione della materia prima e il culto tutto italiano per i primi piatti, rendono questa location perfetta per vivere una wine experience all’insegna della bellezza e della cultura.
Inserito in una riserva bionaturale, Fontanafredda è circondato da un affascinante vigneto di 120 ettari coltivato in modo totalmente biologico a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, che in autunno sprigiona tutto il suo fascino. Perfetto per un week-end, la cittadina ospita una serie di cantine volute dal Re Vittorio Emanuele II nel 1800 nelle quali è possibile degustare i migliori vini prodotti in questa terra dove cultura, enogastronomia e storia sembrano unirsi in modo indissolubile per offrire al visitatore un’esperienza indimenticabile. Per il loro valore inestimabile, le Langhe sono state riconosciute Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO che ne ha segnalato non solo i vigneti, ma anche le produzioni vinicole di altissimo pregio, tra le quali spiccano le cantine di Fontanafredda, la bellezza delle colline e l’antica tradizione gastronomica.
Visitando questo Wine Resort, sarà possibile partecipare alla visita guidata nella Tenuta dove si trovano circa 2 milioni e mezzo di litri nelle barrique, nelle botti di rovere e in grandi tini realizzati in cemento nei quali si svolge l’affinamento.
In un antico borgo adagiato tra le colline toscane del Chianti classico, si trova un bosco incantato dove crescono rigogliosi oliveti e vigne secolari: il Borgo San Felice. Considerato da molti l’unica casa natale del Chianti, questo luogo sprigiona tutto il suo potenziale nel periodo autunnale dove è possibile vivere un’esperienza di relax e bellezza indimenticabile. Con 31 suites e 29 camere, il personale della location accoglie gli ospiti per soddisfare ogni loro esigenza di relax: dalla Botanic Spa al ristorante, dove sarà possibile gustare alcuni dei piatti più raffinati della tradizione senese, tutto accompagnato dai migliori calici della tenuta Castelnuovo Berardegna, un Wine Resort d’eccellenza. Basti pensare che il percorso conduce attraverso la degustazione di ben 20 etichette diverse che incrociano i territori più adatti alla viticultura toscana, nella quale emerge orgogliosa tradizione, qualità, sviluppo sostenibile e una continua ricerca d perfezione.
A poche decine di chilometri da Taranto emerge maestosa la struttura del Vinilia Wine Resort, immersa nella vegetazione salentina che a Manduria trova massima espressione di bellezza soprattutto in autunno.
Se si è alla ricerca di un luogo che combina cultura, bellezza e una tradizione enogastronomica d’eccellenza questo è il posto giusto: il ristorante è affidato alle mani sapienti di uno chef stellato in grado di preparare piatti che combinano l’antica tradizione toscana con le innovazioni della cucina internazionale, esaltando ogni portata con calici di vino ad hoc. Non dimentichiamo che Manduria è diventata negli ultimi decenni il centro della wine experience pugliese che attira giovani, famiglie e appassionati del settore da ogni regione d’Italia.
Immagine principale: Venissa Wine Resort